Привлекательный дизайн коктейльного меню, который стимулирует заказы более дорогих напитков

“Как серьезный крафтовый коктейль-бар, мы нуждались в меню, которое могло бы передать сложность и заботу, стоящую за нашими напитками, не отпугивая обычных клиентов. Дизайн меню от Lovart нашел этот идеальный баланс. С момента внедрения этого нового формата меню мы заметили увеличение средней стоимости заказа напитка на $3,75 на гостя, и клиенты гораздо чаще исследуют наши фирменные творения, а не ограничиваются знакомой классикой. Раздел сезонных коктейлей оказался особенно эффективным — эти представленные напитки теперь составляют более 40% наших заказов, в то время как ранее с трудом доходили до 15%. Окупаемость инвестиций оказалась замечательной, и мы обновляем наше меню сезонно, используя ту же структуру.”

“Управление барной программой в трех разных концепциях ресторанов представляло уникальные проблемы — нам нужны были меню напитков, которые дополняли бы еду и атмосферу каждого ресторана, одновременно максимизируя доход от напитков. Система Lovart позволила нам создать отдельные дизайны коктейльных меню, которые идеально соответствовали каждой концепции, применяя одни и те же стратегические принципы продаж во всех местах. Результаты были немедленными и значительными — наш средний показатель присоединения коктейлей для обедающих гостей увеличился на 28%, и мы увидели явный сдвиг в сторону наших более маржинальных фирменных напитков. Предложения по сочетанию с едой, интегрированные в меню, были особенно эффективны для стимулирования заказов коктейлей во время ужина. Наши официанты также сообщают, что четкая организация и описания значительно упрощают уверенное предложение напитков гостям.”

“Когда мы решили поднять нашу программу напитков выше просто разливного пива, мы знали, что нам нужен дизайн меню, который представит крафтовые коктейли нашей постоянной клиентуре, не оттолкнув наших клиентов, ориентированных на пиво. Решение, созданное Lovart, превзошло наши ожидания. Меню прекрасно интегрирует наши расширенные предложения, сохраняя при этом доступную, непритязательную атмосферу, которой известен наш местный паб. Стратегическая организация тонко направляет клиентов попробовать наши новые фирменные напитки, при этом выделяя нашу программу крафтового пива. В течение трех месяцев после внедрения этого меню наши продажи алкоголя выросли на 45%, и мы увидели значительное улучшение нашей маржи, поскольку клиенты выбирают наши фирменные творения, а не базовые напитки. Визуальный дизайн идеально отражает индивидуальность нашего паба, будучи при этом невероятно функциональным в нашей слабо освещенной обстановке — баланс, которого трудно достичь, но который имеет решающее значение для нашего рабочего процесса.”