Design de Menu de Cocktails Atraente Que Impulsiona Pedidos de Bebidas de Maior Valor

“Como um bar de cocktails artesanais sério, precisávamos de um menu que pudesse comunicar a complexidade e o cuidado por trás das nossas bebidas sem intimidar os clientes casuais. O design de menu que a Lovart criou alcançou este equilíbrio perfeito. Desde a implementação deste novo formato de menu, vimos o nosso valor médio de pedido de bebida aumentar $3,75 por hóspede, e os clientes estão muito mais propensos a explorar as nossas criações de assinatura. A secção de cocktails sazonais tem sido particularmente eficaz — estas bebidas em destaque representam agora mais de 40% dos nossos pedidos, quando antes lutavam para chegar aos 15%. O retorno do investimento tem sido notável, e atualizamos o nosso menu sazonalmente usando a mesma estrutura.”

“Gerir o programa de bar em três conceitos de restaurante diferentes apresentava desafios únicos — precisávamos de menus de bebidas que complementassem a comida e a atmosfera de cada restaurante, maximizando ao mesmo tempo a receita de bebidas. O sistema da Lovart permitiu-nos criar designs de menu de cocktails distintos que se adequavam perfeitamente a cada conceito, aplicando os mesmos princípios de vendas estratégicas em todos os locais. Os resultados foram imediatos e significativos — a nossa taxa média de acompanhamento de cocktails para clientes de jantar aumentou 28%, e vimos uma clara mudança para os nossos cocktails de assinatura de maior margem. As sugestões de harmonização de comida integradas no menu têm sido particularmente eficazes a incentivar pedidos de cocktails ao jantar. Os nossos empregados de mesa também relatam que a organização e as descrições claras tornam muito mais fácil recomendar bebidas com confiança aos clientes.”

“Quando decidimos elevar o nosso programa de bebidas para além das cervejas de pressão, sabíamos que precisávamos de um design de menu que apresentasse cocktails artesanais à nossa clientela regular sem alienar os nossos clientes focados em cerveja. A solução que a Lovart criou superou as nossas expectativas. O menu integra lindamente as nossas ofertas expandidas, mantendo a sensação acessível e despretensiosa pela qual o nosso pub de bairro é conhecido. A organização estratégica guia subtilmente os clientes a experimentar as nossas novas bebidas de assinatura. Em três meses após a implementação deste menu, as nossas vendas de bebidas espirituosas aumentaram 45%, e vimos uma melhoria significativa nas nossas margens. O design visual capta perfeitamente a personalidade do nosso pub, sendo incrivelmente funcional no nosso ambiente com pouca luz — um equilíbrio difícil de alcançar, mas crucial para o nosso fluxo de serviço.”