Auffälliges Cocktail-Menüdesign, das höherwertige Getränkebestellungen fördert

“Als ernstzunehmende Craft Cocktail Bar brauchten wir eine Karte, die die Komplexität und Sorgfalt hinter unseren Drinks vermitteln konnte, ohne Gelegenheitskunden einzuschüchtern. Das von Lovart erstellte Design fand diese perfekte Balance. Seit der Implementierung dieses neuen Kartenformats haben wir eine Steigerung des durchschnittlichen Getränkebestellwerts um 3,75 $ pro Gast verzeichnet, und Kunden erkunden viel eher unsere Signature-Kreationen, als standardmäßig auf bekannte Klassiker zurückzugreifen. Der saisonale Cocktail-Bereich war besonders effektiv – diese vorgestellten Drinks machen jetzt über 40 % unserer Bestellungen aus, während sie zuvor Mühe hatten, 15 % zu erreichen. Der Return on Investment war bemerkenswert, und wir aktualisieren unsere Karte saisonal mit dem gleichen Framework.”

“Das Management des Barprogramms in drei verschiedenen Restaurantkonzepten stellte einzigartige Herausforderungen dar – wir brauchten Getränkekarten, die das Essen und die Atmosphäre jedes Restaurants ergänzten und gleichzeitig den Getränkeumsatz maximierten. Das System von Lovart ermöglichte es uns, unterschiedliche Cocktail-Menüdesigns zu erstellen, die perfekt zu jedem Konzept passten, während die gleichen strategischen Verkaufsprinzipien an allen Standorten angewendet wurden. Die Ergebnisse waren unmittelbar und signifikant – unsere durchschnittliche Cocktail-Anhängerate für speisende Gäste stieg um 28 %, und wir sahen eine klare Verschiebung hin zu unseren margenstärkeren Signature Drinks. Die in die Karte integrierten Food-Pairing-Vorschläge waren besonders effektiv, um Cocktail-Bestellungen zum Abendessen zu fördern. Unsere Kellner berichten auch, dass die klare Organisation und die Beschreibungen es viel einfacher machen, Drinks selbstbewusst zu empfehlen.”

“Als wir beschlossen, unser Getränkeprogramm über Fassbiere hinaus zu erweitern, wussten wir, dass wir ein Menüdesign brauchten, das Craft Cocktails bei unserer Stammkundschaft einführen würde, ohne unsere Bier-fokussierten Kunden zu verprellen. Die von Lovart erstellte Lösung übertraf unsere Erwartungen. Die Karte integriert unsere erweiterten Angebote wunderschön, während das zugängliche, unprätentiöse Gefühl unseres Pubs erhalten bleibt. Die strategische Organisation leitet Kunden subtil dazu an, unsere neuen Signature Drinks zu probieren. Innerhalb von drei Monaten nach Implementierung dieser Karte stiegen unsere Spirituosenverkäufe um 45 %, und wir verzeichneten eine signifikante Verbesserung unserer Margen. Das visuelle Design fängt die Persönlichkeit unseres Pubs perfekt ein und ist gleichzeitig in unserer gedämpft beleuchteten Umgebung unglaublich funktional – eine Balance, die schwer zu erreichen, aber für unseren Service entscheidend ist.”